西红柿蒜薹鸡蛋百吃不厌!
食材
1
蒜薹 1小把
2
鸡蛋 2个
3
西红柿 1个
4
生姜 1小块
5
盐 适量
6
南德 少许
7
鸡精 少许
8
生抽 少许
方法/步骤
1
准备食材:一把蒜薹,两个鸡蛋,一个西红柿,一小块生姜。蒜薹洗净切段,西红柿洗净切片,生姜切片。
2
鸡蛋打散在一个小碗中,加点盐去腥,然后搅拌均匀。炒锅内加油,把鸡蛋液煎成鸡蛋块后盛起装在碗内等会用。
3
炒锅内在加点油,下姜片爆香,然后倒入蒜薹,翻炒一会后把西红柿片倒入其中。这个时候我们可以加适量的盐、南德、生抽翻炒均匀直到西红柿炒出水。如果太干可以加点水。
4
西红柿炒出水后就可以把鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀后撒点鸡精,翻炒一会后就可以出锅了。一盘西红柿蒜薹鸡蛋就做好了,撒点葱花开吃。
注意事项
1
先炒蒜薹在炒西红柿。
2
西红柿要炒出水,这样酸甜味才能融入所有的菜中。
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