鸡蛋含有较高的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋除了可以整个煮吃，番茄炒鸡蛋，还可以拿青椒炒鸡蛋哦，下面教大家怎么做吧。
食材
1
鸡蛋 5个
2
青椒 3个
3
盐油 适量
4
醋 1勺
5
葱花 4根
方法/步骤
1
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝；葱花切成段；将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开，洒一点盐，搅拌均匀，留备用。
2
锅内放适量的油，（一般5个鸡蛋的话，放4勺的油差不多了，如果不够，后面可以适量的加一些）油烧热，将蛋汁倒入，翻炒一会，盛出。
3
然后往锅内倒入少许的油，烧热，放入葱花翻炒一会，再放入青椒丝，加一点盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
注意事项
不要放味精，鸡蛋不用放味精。
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