西红柿菠菜汤营养丰富，做法简单、快捷，但怎么做会更好吃呢？下现我来分享一下自己的做法，简单、易学，即使你不会做饭也能快速学会哦。
食材
1
菠菜 300克
2
西红柿 2个
3
鸡蛋 1个
4
葱 1颗
5
食盐 适量
6
花生油 适量
7
水 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
菠菜去除黄叶后洗净、切段，放入沸水锅中焯一下，这样可以去除菠菜中大部分的草酸。
2
番茄洗净、去皮，然后切小块。
3
大葱洗净，切成葱花备用。
4
把鸡蛋放在碗里用打蛋器打好备用。
5
在锅中加少量花生油，油热后炒香葱花，下入番茄块，用中火炒至番茄变软、出汁，然后加入适量开水，再煮三分钟。
6
然后边加入打好的鸡蛋，边用筷子搅拌使蛋液均匀散开。
7
这时就可以加入菠菜，适量加入食盐、味精。
8
再煮上两分钟，即可出锅，一道美味的西红柿菠菜汤就做好了。
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