入秋的天气干燥，还特别爱上火，这时候喝一碗鸡蛋菠菜汤是最适合不过了，而且菠菜当中含有很多种的维生素，对身体也是棒棒的哦，今天为大家推荐的就是好喝又营养的西红柿鸡蛋菠菜汤了，来看一下吧
食材
1
菠菜 300克
2
鸡蛋 4个
3
西红柿 2个
4
香菜 50克
5
腐竹 100克
6
食用油 适量
7
食用盐 适量
8
淡色酱油 少量
9
醋 适量
10
香油 少量
11
白糖 少量
12
味极鲜 少量
方法/步骤
1
准备好食材，把西红柿，香菜，菠菜洗净，西红柿切成小块，香菜切末，菠菜切段，备用
2
置锅热油，在锅内倒入适量的食用油，待油温至8分热时加入切好的西红柿，进行翻炒，再加入少量的淡色酱油和食用盐
3
在西红柿炒出汤汁之后，把西红柿的外皮用筷子挑出
4
加入适量的水，盖上锅盖，等水沸腾
5
待水开之后，放入切好的菠菜，搅拌均匀
6
再次待水烧开之后，放入准备好的腐竹和鸡蛋，再加入适量的醋，香油，白糖，和味极鲜。
7
大约5分钟后就可以起锅了，起锅后，撒上香菜末。就可以直接喝汤了
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