炸茄子是生活中的常用菜式，这里为您提供新精美菜谱，让您用最短得时间做出最香的饭。
食材
1
茄子 适量
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
十三香 适量
5
味精 适量
6
鸡精 适量
7
香脆炸粉 适量
方法/步骤
1
把茄子洗干净，切成片，泡水一分钟，捞出备用，找一个碗，放上两句面两个鸡蛋。
2
放上盐、十三香、味精、鸡精、香脆炸粉等，加上水搅拌均匀。
3
把茄子片放在里面，油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里。
4
两面都炸黄了就熟，可以用筷子夹起来，控一 下油，放到盘子里。
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