茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
方法/步骤
1
茄子2个、鸡蛋2个、油10克、面粉100克、盐10克。
2
茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋、盐搅拌均匀，茄子片放入面糊中包裹均匀。
3
锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片，放入锅内煎，双面煎至金黄色即可出锅。
4
总结如下。
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茄子2个、鸡蛋2个、油10克、面粉100克、盐10克。
茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋、盐搅拌均匀，茄子片放入面糊中包裹均匀。
锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片，放入锅内煎，双面煎至金黄色即可出锅。
总结如下。