茄盒，就是长茄子，切成两片，中间包上做好的馅料，用面粉裹一下下锅炸就可以啦。炸出来以后焦酥可口，味道鲜美，大人小孩都喜欢吃哦！
食材
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茄子 两根
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猪肉馅 一斤
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韭菜 一把
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面粉 半碗
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食用油 适量
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食盐 少许
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酱油 少许
8
黄豆酱 适量
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姜蒜 少许
炸茄盒
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买上一斤猪肉馅，让卖肉的给你搅好。
2
韭菜洗干净后，沥干水分，然后切成小段。
3
韭菜和猪肉馅放在一起，加上炒好的黄豆酱适量、酱油少许、食盐少许、姜蒜少许、淋入几滴香油，搅拌均匀，韭菜猪肉馅就做好啦！
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长条茄子准备两根，切成两片一连的样子，如图。一刀别切到底，然后两刀一断。
5
把猪肉韭菜馅包进茄子中，用手再压一下。
6
全部弄完放到盘子中。
7
半碗面粉，加水，搅拌成糊糊状，把茄子在面粉里裹一圈。
8
裹好面粉的茄子放到油锅里炸，两面金黄为准，适当翻面。
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当当当，茄盒就炸好啦！
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切开看看吧，哇哦，馅料很诱人哦！