绿茶水果寿司材料：大米1碗、海苔1张、绿茶粉2g、水果随意、白醋75ml、白糖45g、盐15g、芥末适量、酱油适量。做法：1、大米洗干净后用水浸泡半个小时在放电饭锅煮熟，煮熟后不要急着打开盖子，焖15分钟再开，米饭会更软糯。2、将白醋、白糖、绿茶粉和盐混合成绿茶寿司醋，乘米饭还热时拌入适量的寿司醋，并用饭勺翻拌均匀，待米饭冷却后使用。3、鸡蛋磕入碗中搅散后入锅煎成厚片，可折叠煎即成厚片状。4、将冷却后的蛋饼切成长条，火龙果和猕猴桃去皮后切长条。5、洗净双手，将海苔光滑的一面朝下铺在竹帘上，在上面均匀的铺上一层寿司饭，前端留出1厘米的空白，将鸡蛋和和水果条码放在上面，卷成寿司卷，用刀切成小段即可。
水果蛋糕寿司材料：寿司饭100公克、紫苏粉适量、奇异果1颗、橘片适量、榛果少许、蛋糕模型2个、保鲜膜2张、苹果片适量、草莓适量、薄荷叶少许。做法1、将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。 2、奇异果去皮切片备用。 3、模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。 4、将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。
日式水果大福材料：糯米粉40克、生粉少许、水70克、糖40克、草莓4个。做法：1、把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀盖上保鲜膜。 2、放入微波炉用中高火加热三分钟。 3、取出搅拌均匀后，移动到有生粉的盘子里制成面团，每块面团摊开，包入去蒂草莓即可。
银耳什锦水果汤材料：干银耳10克、冰糖50克、苹果1个、杏8个、葡萄干50克、枸杞25克、大枣50克。做法：1、在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。 2、其余的水果均洗干净，苹果去核切成3厘米大小的三角块，杏掰开去核。 3、锅里放入1000毫升的冷水，放冰糖银耳，开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成
什锦水果粥材料：大米、糯米、水、各样水果。做法：1、大米和糯米洗净，一次性加足水煮粥。 2、煮好的白粥放凉，如果喜欢甜的粥，可以在煮粥的时候放冰糖，也可以吃时再放白糖。喜欢冰粥的可以放冰箱冷藏一会。 3、把水里洗净切丁（这里用了西瓜、甜瓜、葡萄、桔子罐头和蜜枣），把水果放粥里即可。