生鱼，又叫黑鱼，对于病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，一般用作炖汤。生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，很受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。这里介绍一种红枣生鱼汤的做法
食材
1
生鱼 适量
2
红枣 适量
3
生姜 适量
4
党参 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
准备一条生鱼备用，野生最好，养殖的也行
2
将生鱼宰杀切断，清洗干净备用
3
准备红枣、生姜、党参，清洗干净，切好备用
4
锅热放油，小火慢煎生鱼，煎至两面金黄
5
煎至两面金黄后加水，加红枣、生姜、党参
6
大火烧开，水开后稍微煮一下
7
转移到炖盅内，小火炖2个小时左右，出锅加盐调味，营养补血的生鱼汤就完成了
注意事项
1
可以酌情增加补血中药材
2
辅料适量为好