韭菜花上市，总会选择新鲜韭菜花，腌制一些，每天取食，很是过瘾。食用韭菜的好处，无需多言，而自制韭菜花时的韭香四溢，沁人肺腑！韭香四溢，垂涎欲滴。
食材
1
韭菜花 适量
2
盐 少许
3
糖 少许
4
大蒜 少许
5
香油 少许
6
小米椒 少许
7
白芝麻 少许
方法/步骤
1
主料：韭菜花：适量
2
辅料：盐、糖、大蒜、香油、白芝麻、小米椒，少许。
3
处理食材：使用淘米水浸泡韭菜花（十分钟），然后使用流水冲洗干净，沥干水分，再切碎。
4
将切碎的韭菜花倒入石臼（这是利用现成的石锅），如没有使用碗也行，只是用劲小一些，别把碗捣碎了。
5
再将大蒜拍碎，去衣，切碎。加上切碎的小米椒。
6
撒上细盐，一起捣碎，这是使用石质擀面杖捣。
7
桌子上垫一块布（减少震动），挨个捣碎，此时香气四溢……这个活，让喜欢此物的人来做，一边捣，一边享用这韭香扑鼻的味道……
8
捣碎之后，取出盛在可以密封的小器皿中，淋上香油（锁住美味），保存在冰箱中，随时拿出来食用。要吃的时候，撒上一些白芝麻，那就是香上添香，锦上添花……
注意事项
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