秋天到了，又到了腌制韭菜花的时侯。以前在北方，这个时候地里蔬菜几乎都快下架，没什么菜，家家户户都会腌些韭菜花当菜吃，当然现在，不论什么时候，什么菜市场都有卖，但腌韭菜花已形成一种习惯。韭菜有补肾阳的功效，肾阳虚的人可以多吃，而且腌制后韭菜花也很下饭，腌制方法也很简单。
食材
韭菜花 适量
方法/步骤
1
用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。
2
将韭菜花根部包的皮去除。
3
将韭菜花洗净，晾干。
4
韭菜花里倒入适量的盐，腌一会。。
5
将韭菜花用菜刀剁成碎末。
6
准备一个干净的罐头瓶，将韭菜花碎末装入罐头瓶中，拧紧盖放入冰箱冷葳室。
注意事项
1
韭菜花腌三四天后就可以食用。
2
韭菜花最好选花骨朵小的，待开未开的，比较嫩。
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