常吃海带可以补碘,这是大家的共识,其实海带除了含碘量非常高之外,还含有粗蛋白、膳食纤维、甘露醇、氨基酸、各种维生素等多种营养成分,曾经被誉为“海上蔬菜”,女性常吃海带,还可以预防乳腺癌。海带的做法多种多样,下面小编教大家一种香辣海带片的做法。
食材
1
海带 100克
2
瘦肉 50克
3
干辣椒 适量
4
小米椒 6到8个
5
姜、蒜等 适量
方法/步骤
1
把干海带提前先用水泡发1个小时。海带最好选择带糯性的,买海带的时候用手指掐一下看是否比较软。
2
把海带用水清洗干净,要有些耐心呀。
3
用刀改成长方形状。
4
烧水,水开后把海带放水中焯一下,这样可以第二次清洗,同时可以去除海带中的粘性物质。
5
切好蒜子、干辣椒、小米椒和瘦肉。把瘦肉用盐和料酒腌5分钟。
6
先把蒜子炒香,再加入豆瓣酱和辣椒一起炒。
7
加入瘦肉炒,这时可以加一点十三香增加香味。
8
肉炒熟后加入海海带片一起炒,最后加入适量的盐、生抽调味。喜欢吃鸡精的朋友可以适量加一点鸡精。最后就是装盘啦。有小米椒的辣味,加上豆瓣酱和十三香的香味,这可是一道美味的下饭菜呢。
注意事项
1
豆瓣酱里有比较多的盐,所以加盐时要注意少放一点。
2
洗海带需要耐心。
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