走在街上大大小小的披萨店，披萨的价格很高，但是并不能挡住大家吃披萨的脚步，可想而知，大家对披萨的喜爱程度有多高。当然，很多朋友都会选择自己在家里做，便宜、卫生，那么怎样才能做好披萨呢？下面我就告诉大家，如何才能做好披萨。
方法/步骤
1
饼皮表面扎空。披萨烤制前首先要在披萨饼表面扎些小孔，小孔的作用是，充分排出烤制过程中产生的热气，避免烤的时候饼皮表面鼓起。（我做的抹上自己做的番茄酱了，已经提前扎了很多孔）
2
蔬菜去掉水分。摆放蔬菜和肉类之前，先把表面水分用厨房用纸吸干，或者放到烤箱里提前烤几分钟，使水分蒸发，否则饼皮表面会被水浸透，烤制的时候发不起来，形成死面饼。
3
饼底的面和好后，要用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏发酵24小时及以上，这样做出来的披萨，才能饼皮酥脆，即便是冷掉，也不会马上变软。喜欢吃软饼的可以参考面包的和面方法制作饼皮。
5
切披萨的时候，最好做好就切，拉丝效果比较好，如果天气太冷了，室内温度过低，把刀热一下再切，也可以保证拉丝效果。
6
烤制披萨的时候要把握好材料的用量，芝士放太多也不会特别好吃，另外如果是自己做的番茄酱，一定要选用酸一点的西红柿，因为芝士没什么味道，要用番茄酱提味儿。
7
成品。大家可以看一下成品图，其实拉丝效果很好，一个人不方便拍，所以切的时候没有拍。
注意事项
1
都是自己拍摄的，这次比较仓促，因为是为了写注意的方法，下次做甜的，再给大家好好拍一次
2
以上经验仅供参考
上一篇：披萨的做法？教你怎么做披萨
下一篇：家常披萨怎么做