茼蒿作为食材有一种特殊的香味，不管是清炒还是凉拌都非常的美味可口，那么下面dayaaaaabbb就给大家介绍一下怎样做“凉拌茼蒿”好吃又营养。
食材
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茼蒿 一把
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豆腐皮 半张
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胡萝卜 半根
4
红甜椒 1根
5
蒜 若干瓣
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虾米 2茶匙
7
盐 适量
8
蒸鱼豆豉汁 1茶匙
9
生抽 1茶匙
10
黑醋 2茶匙
方法/步骤
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准备所需食材：茼蒿、豆腐皮、胡萝卜、红甜椒、蒜等
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将茼蒿洗净切成长短合适的茼蒿段；豆腐皮、红甜椒、胡萝卜也分别洗净切成丝，胡萝卜切成丝后用少许盐提前腌一下更入味；蒜切碎。
3
锅中烧好开水，将豆腐皮和茼蒿分别在热水里焯一下，并沥干水捞出。
4
将炒熟的豆腐皮、茼蒿、甜椒丝、胡萝卜丝一起放在拌菜盆中备用。
5
另起锅，热锅倒油，油热后，小火倒入蒜泥，再加2茶匙的虾米，一起煸炒出香味（记得是小火炒香）。
6
然后将炒香的虾米、蒜和底油一起浇到摆好的菜上，并加入适量的盐、1茶匙蒸鱼豆豉汁、1茶匙生抽、2茶匙黑醋，然后拌匀即可。
注意事项
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