茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆、蒿子，性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效，因而很受大家喜欢，今天就来分享一下茼蒿菜凉拌的做法
食材
1
茼蒿 适量
2
小米椒 适量
3
大蒜 适量
4
老陈醋 适量
5
盐巴 适量
6
味精 适量
7
生抽 适量
8
香油 适量
9
花椒油 适量
方法/步骤
1
茼蒿菜摘选干净，去掉老叶，掐段备用
2
放入水中反复清洗，捞出控干水份备用
3
大蒜和小米椒清洗干净，切成细末备用
4
把茼蒿放入一个大的容器中，加入蒜末，小米椒，盐巴，味精，老陈醋，生抽，均匀搅拌腌制
5
最后加入适量花椒油和香油搅拌均匀即可
6
装盘食用
注意事项
1
凉拌茼蒿就是要保持它原有的清脆，所以不建议淖水，直接生拌即可
2
不吃辣的可以去掉小米椒
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