麻辣鱼块是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
鱼 600克
2
五花肉 200克
3
生姜 20克
4
大蒜 20克
5
葱 20克
6
辣椒 10克
7
料酒 10克
8
生抽 10克
9
豆瓣酱 10克
10
盐 5克
11
鸡精 5克
12
白糖 5克
13
胡椒粉 10克
14
陈醋 5克
15
蚝油 5克
方法/步骤
1
将鱼切成小段。
2
将五花肉切成薄片。
3
将生姜切片。
4
将大蒜拍碎。
5
将葱切成葱段。
6
将辣椒切圈。
7
碗里加上姜片，料酒，腌制20分钟。
8
起锅烧油，放入五花肉。
9
煎出猪油后捞出。
10
下入鱼块，煎至金黄色。
11
下入五花肉，姜片，辣椒，蒜粒，豆瓣酱，水。
12
煮开后加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油。
13
加入葱段，翻炒均匀。
14
出锅装盘即可。
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