鱼丸鸡蛋清汤面，用了香雪的挂面，软硬适中，口感爽滑，非常好吃，加入简单的配菜，家人都说很不错。在这寒冷的冬天，晚餐来一碗热腾腾的面条，简单又美味，幸福的味道！
食材
1
挂面 50克
2
青菜 50克
3
鱼丸 4颗
4
鸡蛋 1个
5
香菜 少量
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
鸡粉 适量
步骤/方法
1
准备材料：香雪挂面（50克）、鱼丸（4颗）、青菜（适量）、鸡蛋（1个）、香菜（1颗），食用油、盐、鸡粉
2
锅里加水，倒入适量的食用油，加入洗干净后的鱼丸开始煮
3
另起锅，锅里加入食用油，油热后敲入鸡蛋（我这里鸡蛋白煎熟，蛋黄还处于可流动状态，喜欢全熟鸡蛋的朋友可以慢火将鸡蛋煎熟），加入少量的盐调味
4
鱼丸汤煮开后，加入香雪挂面，用筷子不停搅拌 ，保持微沸状态，大概4分钟，煮至面条无白芯，软硬适中
5
然后加入洗干净后的青菜，继续煮一分钟
6
加入适量的鸡粉、盐调味
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