寿司太卷是比较大一点的寿司卷，也叫寿司粗卷。相对于寿司细卷和寿司中卷形状更大，想要做好寿司太卷一定得控制好寿司饭和寿司食材的量。
食材
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半切紫菜 1张
2
寿司饭 一定量
3
青瓜 一定量
4
蟹柳 一定量
5
玉子 1块
6
寿司竹席 1张
7
寿司刀 1把
方法/步骤
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此处用的也是半切紫菜，若用全型紫菜则得到的寿司要多出一倍。把玉子切成条。
2
然后铺开紫菜，上面铺好寿司饭，注意在前端留空2CM左右。
3
铺上想要的寿司食材，如青瓜，玉子，蟹柳等。
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一定要注意紫菜四周的寿司饭，不能铺过，也不能不铺到，一定要均衡做出的寿司卷才好看。
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用寿司竹席卷起
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卷到寿司饭的尽头，然后抬起来再卷
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再回卷，卷出很好的圆柱体寿司。
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然后用刀切开，很多人有问是否有寿司刀卖，一般刺身会用专业的刺身刀，因为刺身刀要够锋利，切出的鱼片才好看。而切寿司都是寿司饭，寿司食材一些很容易切的材料，随便的刀都可以切寿司。
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把边缘不整齐的部分切掉
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然后均匀的切成小块
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用半切做出来的寿司太卷共有4块，若用全型紫菜做的话那就是8块了，可以好好核对自己做出的寿司数量来确定自己所做寿司形状大小等是否合格。