不需要油的土豆烧排骨
食材
1
土豆 250克
2
排骨 400克
3
葱 10克
4
姜 6克
5
花椒粒 15克
6
大料 5克
7
冰糖 20克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
原料：排骨、土豆、葱、姜、山楂片、冰糖、香叶、花椒粒、大料、桂皮
2
锅中不加油，将排骨平铺在锅内，排骨中的水分煎干后，排骨就会被煎出油
3
锅内有油脂的时候，倒入干的调料：香叶、花椒粒、桂皮、大料，煎出香味
4
加入冰糖，冰糖慢慢融化，排骨会上色
5
加入葱和姜，炒出香味
6
烹料酒，加入生抽，翻炒均匀
7
加入开水（是开水哦），大火烧开，加入山楂片，盖锅盖小火炖40分钟
8
40分钟后，加入土豆，大火烧开后，中火炖至土豆软烂
9
加入盐，调咸淡味，大火收汁
10
美味的土豆炖排骨做好啦
注意事项
排骨切小块些
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