丝过炒瘦肉，香香甜甜很好吃。
食材
1
丝瓜 300克
2
瘦肉 250克
3
生粉 5克
4
葱 5克
5
生抽 10克
6
料酒 5克
7
老抽 5克
8
耗油 10克
方法/步骤
1
将所有食材洗干净做备用。
2
把肉切片，放糖、生粉、油、料酒、姜丝、蒜蓉、蚝油用手均匀抓3-5分钟，此时不放盐及酱油，一定要用手抓，这样肉比较松软好吃，抓好静置5-10分钟备用
3
然后起油锅，油锅大热时把腌好的肉倒入油锅关小火翻炒至7成熟捞起备用
4
开大火放一块拍好的姜和几瓣蒜，爆炒一下下丝瓜，爆发3-5下下半碗热水，一定要热水，然后小火盖上锅盖焖5分钟
5
然后把肉放入丝瓜里，放盐蚝油大火翻炒收汁
6
噔噔噔~搞掂！又香又甜的丝瓜炒肉片！
注意事项
不要煮太久，不然老了就不嫩了。
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