猪蹄又名猪脚，猪手，猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，对于爱美的女士来说，经常吃点猪蹄能起到美容养颜的功效。下面小编就给大家介绍下如何做好营养美味的卤猪蹄。
食材
1
猪蹄 2只
2
生姜 适量
3
八角 1个
4
桂皮 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
食用油 适量
8
香叶 适量
9
花椒 适量
10
干辣椒 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备猪蹄2只，用清水洗干净。
2
起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。
4
将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。
5
将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。
6
将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。
7
将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。
8
时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。
注意事项
如果不用电饭煲，也可以用砂锅炖，时间会相应延长，但口感会更好。
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