客家人有一道非常出名的佳肴：盐焗鸡，几乎家家户户都会做，而且很多人都喜欢吃，特别是小孩子，只要有的吃，就吃的所剩无几，下面由小编分享经验给大家：
食材
1
鸡肉 1个
2
粗盐 4斤
方法/步骤
1
首先到市场上购买一只鸡，去内脏、表面清洗干净，放在蓝子里沥干水分，如图：
2
准备1个锡纸，用来包住鸡肉用，如图：
3
将鸡肉放在锡纸上，用锡纸密封，放置在底部已经有盐的锅中，并用盐覆盖住整只被锡纸密封好的鸡，如图：
4
中火煮20分钟，改为小火焖，注意锅内不用放水，蒸的过程中，盐会变颜色，如图：
5
大约蒸30-40分钟，盐焗鸡就熟了（表面的盐会变的很硬，则代表鸡肉已熟），将表面的盐去掉，如图：
6
将鸡肉放在盘里，将表面的锡纸去掉，注意不要让表面的盐分沾到鸡肉，或则会很咸，如图：
7
盐焗鸡太好吃了，以至于一下子直剩下骨头了，呵呵。
注意事项
到这里我们就分享完成了，如果帮到您请为我投上一票，不足之处，请与我互动。