瘦肉焖豆腐的做法
食材
1
豆腐 适量
2
猪肉馅 适量
3
姜末 适量
4
料酒 适量
5
香辣酱 适量
6
耗油 适量
7
酱油 适量
8
老抽 适量
9
糖 适量
10
淀粉 适量
11
盐 适量
12
油 适量
13
葱花 适量
14
蒜末 适量
方法/步骤
1
豆腐用清水冲洗一下，瘦肉洗干净切末。也可以在买的时候弄成肉沫。
2
葱切成葱花，蒜切成末。
3
豆腐切成小方块，大小适中。
4
之后将豆腐块，均匀的裹上一层淀粉。
5
之后在锅中倒入油，5成熟油温，中小火煎到表面金黄捞出沥干油备用。
6
锅中留的底油，下如肉末，翻炒到变色。
7
接着倒入料酒，姜末和一半的葱花炒香。
8
之后放入耗油，酱油，老抽，糖和香辣酱翻炒均匀。
9
接着倒入适量的清水煮开。
10
水开后，放入豆腐块，盖上盖子小火煮到汤汁浓稠就可以了。
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