胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。它有利健康长寿，明目，降压等功效。上次发了一篇肉丸子的做法，今天再发一篇素丸子的做法，大家一起交流交流
食材
1
胡萝卜 一根
2
土豆 两个
3
葱 两根
4
盐 适量
5
油 适量
6
五香粉 适量
7
面粉 适量
8
淀粉 适量
9
鲜姜 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
胡萝卜擦丝，土豆擦丝，剁碎备用。葱，香菜，鲜姜洗干净，剁碎备用
2
将剁碎的胡萝卜，土豆，葱，香菜，鲜姜搅拌均匀，加入适量面粉，进行搅拌
3
搅拌均匀后加入适量淀粉，淀粉是面粉的三分之一
4
加入盐，五香粉搅拌均匀
5
再次进行搅拌，看看均匀后有没有粘性，如果太干可加入适量凉水
6
锅内热油，待油八成熟后，用虎口挤出丸子
7
順锅边溜进锅里，接着挤出下一个丸子，一个接一个速度要快，慢了的话前面下进锅去的丸子会变焦。当然可以转中火
8
用勺子轻轻推动锅底的丸子，如果粘在一起的轻轻敲打，使之分开
9
待表面金黄后就可以出锅了
注意事项
火候的掌握很重要，需要在实践中多练
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