打卤面”是面条中的传统吃法，面条是基础，味道全靠卤。由于卤的主料不同，就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同，有的叫“浇头”，还有的叫“臊子”。今天就做一碗东北的“茄丁打卤面”。
食材
1
茄子 适量
2
肉馅 适量
3
非转基因冷榨大豆油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪肉切粒，茄子茄丁。
2
锅中加入林加林非转基因冷榨大豆油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。
3
放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
4
熬制10分钟左右，加盐、味精调味。
5
至茄丁软糯，即可出锅盛入面碗中。
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