茄子切成片，上屉蒸熟。肉切丁，做卤汁。浇在蒸熟的茄子上边。这道菜简单，方便，还好吃。下边我做给大家看看？
食材
1
茄子 300克
2
瘦肉 50克
3
葱姜蒜 各10克
4
植物油 20克
5
生抽 5克
6
蚝油 3克
7
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
茄子300克。洗净去皮，切成片。放到盘子里，上屉蒸熟。准备好，等待浇汁。
2
瘦肉50克。切成丁。用淀粉浆制。锅里放油，加热。把肉丁用油滑出来。待用。
3
大葱10克。剥好。洗净，切碎待用。
4
鲜姜10克。洗净。切碎待用。
5
大蒜10克。剥好，洗净。切碎待用。
6
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。放肉丁，加入生抽，蚝油。适当加水。煸炒，加盐，味精，调口，调味。将做好的卤汁倒进准备好的茄子盘中。这道菜就完成了。
7
您看，我做的肉丁卤茄子不错吧？太好吃了。
注意事项
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