山药排骨可以做汤，也可以当汤菜，美味有滋补，排骨对肾的作用不容小觑，十分养血补肾，山药则非常适合女性食用，夏天吃山药可以助消化。男女老少皆可食用，养胃健脾。
食材
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姜葱花椒八角 适量
2
山药 大半根
3
排骨 适量
4
酱醋料酒 适量
方法/步骤
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准备好材料，葱姜八角以及调料
2
将排骨洗净，放入锅中，水没过排骨
3
将浮沫捞取，加入配料，倒入料酒和酱油，加上清水，烹煮。
4
将山药去皮洗净，注意不要太多的山药，和排骨成比例
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根据自己的喜好，切片或者滚刀块备用。
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待排骨炖烂的时候，大火放入切好的山药，，稍等片刻即可盛出
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一道美味的山药排骨是不是很滋补呢
注意事项
1
山药易熟，不宜久炖。
2
不喜欢油大的，可以选择小排若干，加水清炖也不错
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