秋葵的营养价值非常高，是一种绿色健康食材，今天用秋葵搭配鸡蛋做成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
秋葵 150克
2
鸡蛋 3个
3
小米辣 10克
4
蒜米 10克
5
生抽 1勺
方法/步骤
1
今天买的秋葵是紫红色的，非常嫩，把秋葵、鸡蛋准备好。
2
秋葵去蒂，然后切成小丁，放到料理机打成酱，倒到碗中。【打成酱的秋葵黏黏的像煮熟的糯米糊】
3
然后打3个鸡蛋、加适量的盐搅拌均匀。
4
小米辣和蒜米剁成小丁，放到碗中，加1勺生抽、2少香油搅拌均匀备用。
5
热锅下油，把一半的秋葵鸡蛋糊倒进去，然后轻轻摇动平底锅，把糊摊薄，用小火煎。
6
煎3分钟左右，把饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了，按这个步骤把剩下的料做完。
7
然后把煎好的秋葵蛋饼切成丝，放到碟中。
8
再把小米辣蒜蓉调理浇上去。这道美味好吃的菜就做好了。
总结
1
把秋葵切成小丁打成酱。
2
然后和鸡蛋搅拌均，放到锅里煎成薄饼。
3
再切成丝用小米辣和蒜米调料搅拌。