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鹰嘴豆炖土鸡的做法

现在我们这想吃新鲜的鸡实在是太难了,整个城市就没有活鸡销售了,全部关闭了,说是防止禽流感。可是过年没有新鲜鸡真是太那个撒了,想吃新鲜的鸡汤实在是太难了。跑了好多市场都没有活鸡销售,可是我家过年特别喜欢炖新鲜的土鸡汤啊。 无奈就买了冻的土鸡,可是怎么炖都不是那种新鲜鸡汤的味道,即使加了姬松茸也还是味道没有活鸡炖的鲜美啊!真后悔买太多冻土鸡了3只啊。每次就炖一半,这的炖好几次啊。外星人过年那天想吃椒麻鸡,我就用这冻土鸡做了椒麻鸡,麻辣味道都够了,就是鸡的鲜味不够,总算把冻土鸡消化掉一只了。 木头去了内地,我和外星人在家很难消化,外星人就是喜欢喝鸡汤,我爱吃鹰嘴豆,这次就结合我们俩的口味,另外还加了枸杞和我去年在厦门买的桂圆干,外星人吃鸡肉喝汤,我吃鹰嘴豆和枸杞、桂圆干,这两种外星人都不爱吃,尤其是枸杞怎么做都不吃,桂圆干还吃了几个,外星人老说枸杞不好吃,无味好看不好吃,其实她那知道枸杞的营养价值,每次吃我都介绍枸杞的营养,人家都听腻了还是不吃。
食材
1

土鸡 半只

2

鹰嘴豆 200g

3

盐 适量

4

姜 10g

5

料酒 10g

6

枸杞 2g

7

桂圆干 适量

方法/步骤
1

主料:土鸡、鹰嘴豆 辅料:盐、枸杞、桂圆干、姜、料酒

2

把土鸡洗净切块

3

姜切片,枸杞侵泡洗净捞起

4

鹰嘴豆侵泡2小时以上

5

炖锅加土鸡块加凉水

6

大火烧开撇去浮沫,加料酒、姜

7

加鹰嘴豆、转小火炖40分钟

8

加桂圆干在炖 20分钟

9

加枸杞再炖10分钟

10

加盐

11

再炖10分钟左右即可

注意事项

鹰嘴豆得提前侵泡2小时以上这样好炖熟透 不喜欢吃桂圆干的可以不加,一定的小火慢炖

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