红烧鸡爪是热门必备菜式，当红万人迷！当然每家做的味道略有区别。每次和朋友去吃饭，都会点红烧鸡爪，而且通常点的数量不少，加入半茶匙的十三香，有了它的加入，鸡爪的味道瞬间就提升了。
食材
1
鸡爪 750g
2
桂皮 两小片
3
香叶 小的两片
4
姜 两片
5
花椒 一小把
6
八角 两个
7
冰糖 10g
8
料酒 一汤匙
9
老抽 三汤匙
10
生抽 两汤匙
11
十三香 半茶匙
方法/步骤
1
准备好食材和各种香料。
2
鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3
锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5
鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6
煮开后，加一汤匙料酒。
7
加入两片姜。
8
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
11
加入半茶匙十三香。
12
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
注意事项
鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。