红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。
食材
1
鸡爪 500g
2
小葱 适量
3
大蒜 适量
4
生姜 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
注意事项
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
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