肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，搭配鸡汤、南瓜挂面和生菜，营养又美味～
食材
1
生姜 10克
2
盐 5克
3
鸡精 20克
4
料酒 22克
5
猪肉 50克
6
生菜 25克
7
生抽 23克
8
油 10克
方法/步骤
1
把猪肉洗净，切成小块，葱姜切碎。（早上做的时候才发展没有姜了，就没用，平时做肉丸有加姜末）把肉块放入料理机搅成肉泥。
2
肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。用筷子顺时针搅拌上劲，然后静置。
3
锅里烧开鸡汤，用清水或骨汤亦可。烧开后放入福临门南瓜挂面。
4
煮至五六分熟。把适量肉泥握在左手里，用虎口挤出肉丸，
5
右手用一个铁勺挖出肉丸，下到沸腾的面汤里。把肉泥都挤完，煮熟。
6
最后下入洗净的生菜叶，调入盐和香油，片刻即可出锅。
注意事项
可以加入别的更多的蔬菜。
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