瓠子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，可与人参、黄芪、当归等媲美。所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的疗效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食材
1
瓠子 1条
2
青红小米椒 6根
3
香葱 1根
4
生抽 15克
5
食用油 25克
6
盐 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
先来认识一下瓠子
2
瓠子去皮清洗干净，切滚刀块，青红小米椒切小段，香葱切碎，准备生抽，盐和食用油
3
锅里放入食用油，倒入瓠子翻炒均匀
4
倒入生抽翻炒均匀后倒入水翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右
5
时间到了，打开锅盖就是这种状态
7
倒入盐翻炒均匀，继续翻炒二分钟左右，盛出来装盘撒香葱
8
成品图
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