瓠子是夏季常出现在饭桌上的一道菜,有消肿的作用。其实用方法也是由多种多样,今天我就分享一下:家常菜——瓠子烧排骨的做法
食材
1
籽排 500克
2
瓠子 半个
3
葱 适量
方法/步骤
1
首先要从超市里选取籽排,选择的时候注意挑选新鲜的,没有异味的籽排,选好后,让师傅剁成一块一块的,以免您回家还要与排骨大战。挑选半个瓠子就足够了。
2
将排骨用清水清洗一下,去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣,备用。瓠子去皮后,切成一片一片的备用,葱也是洗干净切成葱末备用。
3
将锅里放水,排骨入锅,水量以能盖住排骨为宜,加入适量的生姜,开火开始烧排骨,待水沸腾后,去掉肉汤上面的浮沫,改为小火熬制,加入适量的料酒,再熬制半小时即可。
4
在熬制的排骨汤变成微微的白色的时候,将备用的瓠子入锅,加入少许的水,在烧5分钟,让瓠子和排骨的味道相互渗透。
5
加入适量的盐和味精。再翻炒一下,让盐和味精的味道融入到排骨和瓠子中,在小火烧两三分钟即可。
6
在出锅前,将自己切好的葱花洒在上面,翻炒一下,一道夏季清淡的瓠子烧排骨就制作好了。
注意事项
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