炒米粉最家常做法，做法简单。
食材
1
米粉 一小把
2
猪肉丝 100克
3
辣肠 一小节
4
卷心菜 小半个
5
青椒 半个
6
红椒 半个
7
洋葱 半个
8
姜 3片
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
生粉 适量
12
老抽 适量
13
盐 适量
14
色拉油 适量
方法/步骤
1
将米粉用清水泡软，然后放入开水锅里煮熟。
2
将米粉捞出，用清水反复清洗。米浆洗净后控干水分。
3
用色拉油搅拌米粉。
4
将所有配菜切成丝。
5
将料酒，生抽和少许生粉加入到猪肉丝中，搅拌均匀腌制10分钟。
6
将辣肠切丝备用。
7
将油倒至炒锅中，6成热时放姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟后盛出备用。
8
将底油留在锅中，放入洋葱和卷心菜翻炒。
9
将洋葱炒至透明时倒入米粉。
10
将料酒，生抽，老抽和盐加入翻炒均匀，然后倒入炒好的肉丝。
11
将辣肠加入翻炒
12
将青椒丝和红椒丝加入
13
翻炒均匀后即可出锅
注意事项
1
米粉最好提前两小时浸泡
2
搅拌米粉时最好用筷子，能够确保每根米粉均匀地沾着油，互相不黏连