豆腐具有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。今天小编就给大家介绍一款美味的茄汁豆腐。
食材
1
老豆腐 一块
2
葱段 5厘米
3
白芝麻 少许
4
油 适量
5
番茄酱 适量
6
糖 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
老豆腐一块，切成三角形的薄片。
2
葱段切葱花，备用。
3
热锅倒油，将豆腐倒入炸至表面金黄即可。圈闭炸好后捞出备用。
4
另起一锅，少许油，加葱花爆香。
5
倒入番茄酱和白糖翻炒，加适量水煮开。
6
加入炸好的豆腐，大火炖5分钟，待汤汁浓稠后转小火。
7
这时撒上白芝麻和少许盐调味，翻炒均匀即可出锅
8
成品~
注意事项
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