鲳鱼也叫镜鱼，外形扁扁的，嘴巴很小，牙齿很细 。吃起来它的肉质也是特别的细嫩，那么鲳鱼如何做才会更好吃呢？下面就来分享它的家常做法，这种方法不仅做出的味道美而且还很简单易学，喜欢的亲们快来看看哦。
食材
1
鲳鱼 1条
2
辣椒 3颗
3
大葱 1棵
方法/步骤
1
如图，首先要选择新鲜的鲳鱼，如果可以买到野生的，那就最好不过了。
2
把鲳鱼的鳞去掉，然后取出鱼鳃，记得两边的鳃都要取出，亲们一定不要忘记。
3
把鱼肚子清理一下，注意鱼胆一定不要碰破了否则做出的鱼会很苦。鱼泡很有营养要保留。
4
如图，把干红椒和大葱清洗干净后切好备用。
5
如图，锅内加入适量色拉油烧至八成热时把鲳鱼放进锅中煎炸，记得两面都要煎制一下。
6
如图，加入适量酱油，然后加入清水，再放入适量食盐、五香粉、香醋，中火炖。
7
最后放上适量鸡精即可关火，把做好的鲳鱼盛入盘内即可食用哦。
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