粳米之王-五常稻花香膳补养生作用

粳米之王-五常稻花香膳补养生作用 大米从黏性程度上可分为糯米、粳米和籼米三种。其中：糯米黏性最强，籼米最弱，粳米居中。因此喜欢吃粳米的人最多。东北是我国粳米稻谷的最大主产区。五常稻花香是这一产区最新培育出的最为优良的粳米稻谷，而且此前在这里还从未有过香型粳米稻谷。所以，当下人们已把它称为了我国的粳米稻谷之王。长期以来，中医一直认为以粳米煮粥常食，可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻。是膳食的“第一补物”。【粳米膳补各家论述】1.宁原《食鉴本草》：粳米，即今之白晚米，惟味香甘，与早熟米及各土所产赤白大小异族四、五种，犹同一类也，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一耳。2.《本草蒙筌》：粳米，伤寒方中，亦多加入，各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也；竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉；白虎汤入手太阴，亦同甘草用看，取甘以缓之，使不速于下尔。3.《纲目》：粳稻六、七月收者为早粳，止可充食：八、九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八、九月收者，即可入药；南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉，乃可入药。按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥气薄味谈，阳中之阴也。所以谈渗下行，能利小便。又张耒《粥记》云，每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。4.《本草经疏》：粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。《本经》益气止烦止泄，特其余事耳。5.《随息居饮食谱》：粳米甘平，宜煮粥食，功与籼同，籼亦可粥而粳较稠，粳亦可饭而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物。患停饮者不宜啜粥。痧胀霍乱虽米汤不可入口，以其性补，能闭塞隧络也。故贫人患虚证，以浓米饮代参汤。至病人、产妇粥养最宜，以其较籼为柔，而较糯不粘也。炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。又有一种香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥时加入之，香美异常，尤能醒胃。凡煮粥宜用并泉水，则味更佳也。 6.《别录》：主益气，止烦，止泄。7.《千金·食治》：平胃气，长肌肉。8.孟诜：温中，益气，补下元。9.《日华子本草》：壮筋骨，补肠胃。10.《滇南本草》：治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。11.《纲目》：粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。