使用砂锅有哪些注意事项？

在选择购买砂锅时，最好购买白色的砂锅，因为越是漂亮，颜色越是鲜艳的砂锅，其中所含有的重金属物质就越多，在人体进食后，会影响身体健康。

新买回的砂锅，为了防止砂锅漏水，在第一次使用时，可以用来熬粥或煮淘米水，因为砂锅上有很多的小细孔，用淘米水煮，可以堵塞砂锅上的小孔，以防止砂锅在使用的时候出现漏水现象。

在使用铁锅煮肉或熬汤时，通常先加入油，把铁锅烧热，然后再加入肉或油。但是，在使用砂锅时，在把肉放入锅中后，需要先加入水，然后才能把砂锅放在火上，这样可以避免砂锅受到损坏。

在使用砂锅时，当砂锅中的水煮沸后，把砂锅从火上端下来时，不要把砂锅直接放在瓷砖上或是地板上，应该把砂锅放在木板上，因为地板或瓷砖的温度很低，温度很高的砂锅一下子接触到温度很低的地板，容易缩短砂锅的使用寿命。

在使用砂锅熬粥时，要翻动砂锅中的粥，最好使用木铲，因为木铲对砂锅的撞击力比较小，可以延长砂锅的使用寿命。在煲粥时，如果需要的时间较长，可以先给闹钟定个时间，然后再干其他事情。这样可以防止砂锅干煮，出现砂锅破裂的现象。

在使用砂锅时，最好不要用砂锅煮酸性食物，因为酸性食物可以让砂锅中所含有的重金属物质溶解在食物中，在食用后，会影响身体健康。

砂锅的本质是土，是由土胚在高温的作用下炼制而成。所以在使用砂锅时，最好轻拿轻放，避免损坏砂锅。砂锅在熬汤时，如果需要加水，最好加入热水，以免由于温差过大，而导致砂锅出现破裂现象。