天好热，突然间不知道该吃什么。看看家里的食材，做一笼酸酸甜甜的泡菜鸡肉包。
食材
1
面粉 300克
2
鸡油 50克
3
鸡肉 100克
4
包菜碎 50克
5
胡椒粉 少许
6
盐 半匙
7
泡菜汁 2勺
8
生姜末 1勺
9
味精 少许
10
葱花 2勺
调馅
1
鸡油和鸡肉剁碎备用。鸡油和鸡肉的量是1:2.
2
生姜剁碎放进鸡肉里。
3
小葱洗净切成葱花，放进鸡肉里。
4
放适量的盐和味精拌匀。
5
放2勺泡菜汁。
制作四角包
1
面粉放进盆里。
2
放1匙猪油，用开水搅拌成棉絮。
3
棉絮凉了以后，揉成面团。
4
揪成小剂子。
5
擀成包子皮。
6
放入鸡肉泡菜馅。
7
捏住四个角。
8
捏紧边包菜四角包子。
9
包完大火蒸6-8分钟即可。
注意事项
1
泡菜汁比较浓稠，汤面包子也不容易露馅。
2
和面的时候加点猪油，面皮更软。