今天就是年三十，北方的人都喜欢吃自己腌制的酸菜，你看这就是我家在秋天用大白菜自己腌制的酸菜，又透明又环保，我就给大家说说怎样切酸菜馅后和猪肉馅和馅包饺子，先说说怎样切酸菜馅。
工具/原料
一棵自己家腌制酸菜，猪肉馅，饺子皮。
方法/步骤
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1--从酸菜缸捞出一棵酸菜，
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2--将酸菜清洗后将酸菜帮掰开分，
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3--将每个酸菜帮都匀匀的用到片三层，
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4--这就是片的酸菜帮的底片，
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5--将片好的酸菜帮的皮络好切成细丝，
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6--这就是切好的酸菜丝，
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7--将切好的酸菜丝分成三份，
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8-将每份顺着放好切成碎块
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9--这是切好的碎块
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10--这是将酸菜帮和酸菜叶的丝切好的碎块，
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11--这就是切好的酸菜小碎块，
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12--这是酸菜芯，
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13--将酸菜芯也是将分成片，
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14--将酸菜芯片切成细丝，
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15--在将酸菜细丝顺放，
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16--将酸菜细丝切成酸菜碎块
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17--将切好的酸菜碎块放在菜盆中，
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18--将全部的酸菜碎块放入盆中，用水在清洗，
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19--用手来将酸菜碎块的水挤出，
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20--挤出水的酸菜碎块就结了一团，
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21--在将盆里的酸菜碎块全部的捞出来挤出水，
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22--这就是包猪肉酸菜馅饺子用的酸菜馅。
注意事项
在挤酸菜碎块是不要挤的太干了。
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