炒牛肉丝不仅好吃，还有明目、降糖、抗衰老、安神、补血、防癌、强身健体、消炎的作用哦
食材
1
芹菜 适量
2
牛肉 适量
3
胡萝卜 少量
4
食盐 适量
5
酱油 少许
6
鸡精 少许
7
葱 少许
8
蒜 少许
9
干辣椒 少许
10
料酒 适量
11
豆瓣酱 适量
12
白糖 适量
13
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝4、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可
2
锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用
3
锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅
4
胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可
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