今天我们做一道老友酱牛肉吧。有人留言问老友酱是什么东西，呵呵，原来是没有这个酱的，一般南宁人自己在家里炒老友味的时候，到菜市买好那些酸笋、豆豉回来拌在一起炒就自然有这个味道了，但现在有些商家知道很多人懒，就出了一种叫做“老友酱”的东西，在超市里都可以买得到，我上回去北京也带了不少送人，南宁这地方，除了新鲜水果，要说到土特产，也只有这个老友酱像那么回事了。
工具/原料
1
牛肉300克、蒜苔10根、老友酱一大勺
2
调料：油10克、姜丝、料酒各少许、水淀粉适量
步骤/方法
1
牛肉洗净切片，加姜丝、料酒和水淀粉拌匀备用。
2
蒜苔切成细粒备用。
3
锅烧热，倒油烧至起烟，倒入老友酱炒出香味。
4
倒入牛肉后，调小火，用油温把牛肉浸至五成熟再开大火，倒入蒜苔炒至成熟即可。
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