工具/原料
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原料：牛肉150克、番茄一个、青椒一个。
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调料：生姜、葱各适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。
步骤/方法
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1、牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；
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2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；
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4、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右；
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5、下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。