鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，脂肪含量很低，是大家比较喜欢的一种海鲜产品。而鱿鱼须的口感脆嫩，用来做酱爆超级美味，再搭配孜然出锅，有种小烧烤的感觉呢。
食材
1
鱿鱼须 450克
2
红洋葱 半个
3
尖椒 半个
4
黄豆酱 1大匙
5
郫县豆瓣酱 半匙
6
味极鲜 1汤匙
7
糖 半汤匙
8
料酒 1汤匙
9
孜然粒 适量
10
食用油 适量
11
盐 少许
方法/步骤
1
鱿鱼须洗净切段。
2
洋葱和尖椒切成粗丝状。
3
锅中烧开水淋入一汤匙料酒，然后放入鱿鱼须烫十几秒，捞出控水。
4
锅中倒适量食用油烧至五成热，放入黄豆酱和豆瓣酱小火炒香。
5
接着放入鱿鱼须大火快速翻炒上色。
6
加入洋葱翻炒均匀。
7
再调入味极鲜和糖。
8
放入青椒翻炒均匀。
9
最后按照自己的口味调入盐，再撒入孜然粒翻炒均匀即可。
注意事项
1
黄豆酱和郫县豆瓣酱都有咸度，最后的盐要酌情添加，口淡的就不用放了。
2
鱿鱼爆炒不必时间太长，炒老了口感不好。
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