鸭肠比较嫩，不可太久哦
食材
1
鸭肠 250g
2
胡萝卜 一根
3
豆干 一块
4
黄瓜 一根
5
朝天椒 适量
6
姜片 适量
7
豆蔻 适量
8
香叶 适量
9
八角 适量
10
花椒 适量
11
甘草 适量
12
白糖 适量
13
米醋 适量
14
料酒 适量
15
盐 适量
16
生抽 适量
17
油 适量
方法/步骤
1
将鸭肠洗净沥干水分
2
在鸭肠中加入米醋、盐浸泡浸泡几分钟，然后反复揉搓
3
再用清水将鸭肠清洗干净
4
锅中放入清水，加入豆蔻、姜片、香叶、花椒、八角、甘草、大火煮开至调料味散发出来
5
放入料酒，鸭肠，焯汤一分钟后将鸭肠捞出，将胡萝卜、黄瓜、豆干分别切丝，朝天椒切段
6
锅中倒油，8成热时放入姜片，朝天椒爆香，加入胡萝卜丝翻炒
7
待胡萝卜丝熟后放入鸭肠。豆干丝、加入白糖、米醋、料酒、生抽、盐翻炒均匀撒上少许黄瓜丝 出锅即可
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