豆芽炒牛百叶这道菜做起来很简单,味道也不错。
食材
1
绿豆芽 200克
2
小青椒 1个
3
牛百叶 200克
方法/步骤
1
我这里用的绿豆芽，黄豆芽太粗，没那么入味。牛百叶切细条状。
2
小青椒切成细条。小青椒我是选微辣的，喜欢吃辣的就选辣一点的青椒，要是不喜欢吃辣就选那种不辣的。放点青椒炒出来样子好看，还能去百叶的腥味。
4
倒入百叶继续翻炒一下。
5
然后加入盐、料酒、少量的老抽酱油。老抽酱油少放点即调色又调味。
6
我炒这个菜整个过程是不盖锅盖的，不然小青椒黄了不好吃也不好看，豆芽也不要炒太熟。从头到尾差不多一分钟可以盛起啦。