肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。
食材
1
茄子 200克
2
肉末 150克
3
青红尖椒 50克
4
生抽 5克
5
老抽 10克
6
盐 5克
7
白糖 10克
8
淀粉 10克
9
葱 5克
10
姜 5克
11
蒜 5克
12
醋 10克
方法/步骤
1
茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟
2
葱姜蒜红绿椒切碎备用
3
碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀
4
热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀
6
很下饭哦！
注意事项
做菜不熟练时可以先准备好所有的物品，并在脑海中模拟一遍做菜过程，防止手忙脚乱出现差错。
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