如何做土豆炖南瓜

南瓜 一个

土豆 2颗

西红柿 一颗

花椒面 一小勺

大料面 一小勺

姜面 一小勺

鸡精 一小勺

酱油 一滴

盐 一大勺

糖 一小勺

葱花 适量

油 适量

首先说一下，自己在外边的集市上买了一个南瓜，南瓜上面都是人们用指甲掐的印记，个人觉得特别的脏，就把皮去掉了，如果您买的南瓜没有指甲掐的痕迹，就不要去皮，那样有营养还好吃。南瓜的皮还是挺难去掉的，去的时候注意安全，别伤到手。

然后把南瓜切成两半之后，把南瓜里面的籽挖掉，把表面的绒绒也去掉，不要让绒绒留在里面，做出来的话，会影响口感的哦。用勺子把南瓜的内部挖的干干净净的哦，这样才好吃，不过不要把南瓜挖太薄，就没有什么可以吃的了。

把南瓜横着切成一片一片的之后，然后竖着切成一大块一大块的，不要太小了。切的太小的话做完饭之后南瓜就完全消失不见了，所以还是切大一些，适合做，做出来黏黏的很好吃的呢。

把土豆去掉表面的皮之后，把土豆洗干净，然后把土豆切成中等大小的块状，和南瓜大小差不多即可，这样做出来沙沙的土豆，同时还不会完全化掉，在口里入口即化的感觉， 很舒爽的。

准备哈我们要用的葱，洗干净切成小葱花，然后把西红柿洗干净，不要去皮，最有营养的就是皮，然后切成小碎块，准备一会用哦。记住西红柿越碎越好，容易出水吗，比较好做成西红柿讲明上色均匀。

锅里加入腌猪肉，把腌猪肉加热，多多的加热，让腌猪肉完全化成液体状之后，还是要继续的加热，知道我们看到锅里的猪油开始均匀的冒小泡泡的时候就好了哦。

这个时候就可以给锅里加入之前弄好的葱花，花椒面、大料面、姜面，然后继续加热，这个时候我们等到葱花变成金黄色的时候我们就可以加入我们的西红柿了哦。只有葱花变成金黄色的时候才能有葱香味，然后看到金黄色的时候就赶紧加入西红柿。否则的话很快葱花就会糊了哦。

翻炒的完全均匀上色的时候就可以加入南瓜了哦，这个时候翻炒南瓜，让南瓜也能浑身裹满锅里的酱和调理的味道。然后我们就可以再锅里加入水了哦，加入水的量大概是一碗水，和我们锅里的菜水平就好，正好。盖上锅盖，开始煮吧。先用大火煮五分钟，让锅里的菜入味之后，换成中火，一直煮哦。

大概十五分钟的时候，我们可以看到锅里的水差不多也没有了，我们的土豆熟了，南瓜开始化了，我们可以关火了，盖上我们的锅盖焖一会之后，然后搅拌，可以压一压锅里的南瓜和土豆，就变得黏黏的很好吃了哦，然后把我们做好的土豆炖南瓜放到米饭上面，弄一个盖饭，很是美味的哦。