萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经; 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效; 用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 白萝卜炖牛肉的营养价值特高,所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养!
食材
1
牛肉 半斤
2
白萝卜 1根
3
葱 1根
4
鸡精 少许
5
姜 几片
6
八角 少许
7
料酒 两勺
8
桂皮 少许
9
香叶 少许
10
花椒 少许
11
干辣椒 几个
12
盐 少许
方法/步骤
2
准备花椒,辣椒、香叶、八角和桂皮
3
砂锅注水放入牛肉块、葱节、姜片、料酒和步骤2的作料
4
大火烧开后
5
转小火,加盖煲半小时左右
6
萝卜去皮切滚刀块
7
锅里放入萝卜
8
大火烧开转小火继续煲半小时左右,出锅前加入盐鸡精调味
9
最后撒上葱花和香菜即可
注意事项
萝卜煲得越软越好,可以煲好了下一餐热一下更好吃
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